מתכון למאפה עוף ותפוחים / אפרת סיאצ'י
מצרכים:
1 קילו בצק עלים מרודד
1 בצל בינוני קצוץ
500 גרם חזה עוף קצוץ לחתיכות קטנטנות
2 תפוחי עץ קלופים חתוכים לקוביות קטנטנות
תיבול: 4 כפות סילאן, כפית מלח
לציפוי: ביצה טרופה ושומשום
הגיע הזמן לגוון: מתכון לעוף מיוחד בתנור – קל הכנה
אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה (אש בינונית).
2. מוסיפים תפוחים ומטגנים כ-5 דקות (יש לכסות את המחבת ולערבב מידי פעם).
3. מוסיפים חזה עוף, מכסים ומטגנים כ-2 דקות מכל צד.
4. מתבלים בסילאן ומלח ומערבבים. מבשלים כ-3 דקות (מומלץ לטעום ולשפר תיבול בהתאם). מניחים לתערובת להתקרר לטמפ' החדר.
5. פורשים את בצק העלים על משטח עבודה וחוצים לשני חלקים שווים. מניחים לאורך ובמרכז את תערובת העוף והתפוחים (כך עושים ב-2 חלקי הבצק).
6. מגלגלים את הבצק לרולדה ומהדקים היטב בכל הצדדים. מניחים את שתי הרולדות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מורחים ביצה טרופה בחלק העליון ומפזרים שומשום.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות ואופים כ- 45 דקות עד שהמאפה מזהיב.
באדיבות אפרת סיאצ'י- "מתכונים ב10 דקות"
מתכון לשקשוקה מהאגדות – לא מה שהכרתם
אולי יעניין אותך גם:
