מנת השף: מתכון לחצילים עם מילוי מיוחד

מתכון לגלילי חציל ממולאים בתערובת גבינות ועשבי תיבול / שף מיכה כלפה

מצרכים:

4 חצילים ארוכים
100 גר' גבינה בולגרית
50 גר' גבינה צהובה
50 גר' פרמזן
כף פטרוזיליה קצוצה
כף בזיליקום קצוץ
2 כפות צנוברים קלויים
מעט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. את החציל פורסים לאורך בעובי של 1 ס"מ

2. מניחים על גבי נייר אפיה ומכניסים לתנור עד להשחמה קלה בחום של 180 מעלות.

3. לאחר שהחציל תפס צבע (כמו בתמונה) מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.

הכנת המילוי:

1. מגרדים את הגבינות ומפוררים אותן לקערה.

2. מוסיפים את עשבי התיבול, הצנוברים והפלפל השחור.

3. מערבבים את כל התערובת לתערובת אחידה.

הרכבת המנה:

1.מניחים מעט מן המילוי בחלק העבה של החציל, מגלגלים ומהדקים למצב של רול.

2. את הרולים שנוצרו לנו אנו טובלים ומצפים בקמח, לאחר מכן ביצה ואז פירורי לחם.

3. כשהרול מצופה בפרורי הלחם יש כמה אפשרויות: ניתן לטגן אותו ואז לאפות אותו בתנור עם רוטב, או לבשל אותו או ליצוק עליו כל רוטב שהוא ולהקרים.

בתיאבון!

אולי יעניין אותך גם:

קל במיוחד: מתכון לדג סלמון עם תוספת מפתיעה

תשכחו ממה שהכרתם: מתכון לפיתות מקמח מלא – מושלם