ההנאה הזו, של טעימה חטופה של בצק בראוניז ישר מהקערה, היא רגע מוכר של אושר שוקולדי טהור. המתכון הזה לוקח בדיוק את התחושה הזאת והופך אותה לחטיף קראנצ'י וממכר שאפשר לנשנש בלי חשבון. דמיינו לעצמכם משטח שוקולדי עשיר וקפוא שמתפצח בביס ומשחרר את כל הטעמים העמוקים של בצק עוגה, אבל בגרסה בטוחה וכיפית.
הסוד של החטיף הזה טמון בפשטות ההכנה ובבחירת המרכיבים. מדובר במתכון ללא אפייה שדורש דקות ספורות של ערבוב, לפני שהמקפיא עושה את רוב העבודה. השימוש בקמח שקדים, שבטוח למאכל ללא חימום, יחד עם שמן קוקוס מומס שמתקשה בקור, יוצר בסיס יציב ומושלם. שכבת שוקולד מומס מעל חותמת את החוויה והופכת את הכל לפינוק קפוא ומושלם.
מצרכים
לבסיס הבראוני:
לציפוי:
אופן ההכנה
- בקערה גדולה, ערבבו יחד את קמח השקדים, הסוכר החום, אבקת הקקאו והמלח.
- הוסיפו לקערה את שמן הקוקוס המומס ותמצית הווניל וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- רפדו תבנית אפייה בגודל 25×38 ס"מ בנייר אפייה.
- שטחו את התערובת על נייר האפייה בשכבה אחידה והכניסו למקפיא ל-20 דקות להתייצבות ראשונית.
- בזמן שהבסיס מתקרר, המיסו כוס אחת של שוקולד צ'יפס. ניתן לעשות זאת במיקרוגל, בפולסים קצרים של 30 שניות תוך כדי ערבוב בין לבין, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- הוציאו את הבסיס הקפוא מהמקפיא וצפו אותו בשכבה אחידה של השוקולד המומס.
- פזרו מעל השוקולד המומס את חצי הכוס הנותרת של השוקולד צ'יפס.
- החזירו את התבנית למקפיא לשעה נוספת לפחות, או עד שהחטיף קשה לחלוטין.
- לאחר שהתקשה, שברו את משטח השוקולד לחתיכות בגודל הרצוי. יש לשמור את החטיפים בכלי אטום במקפיא.
