מתכון: כמה דקות עבודה ויש לכם סיר פרגיות אליפות!

סיר פרגיות / שמש טליגאון איריס

סיר פרגיות עם מינימום מצרכים ותבלינים. ההסבר סתם נראה ארוך… כמה דקות עבודה וסיר אליפות!

מצרכים:

500 גרם פרגיות חצויות ונקיות משומן
חצי צרור כוסברה קצוצה
8 שיני שום חתוך טבעות
1 תפו"א גדול קלוף וחתוך טבעות
שמן
1 כף כורכום (ממליצה להשתמש בתבלין ההודי "האלד ברישיפ"- כורכום עם שומר. להשיג בחנויות תבלינים הודים. תבלין פצצה! אם אין אז כורכום רגיל)
חצי כף פלפל שחור
מלח

אין כוח לבשל? מתכון לארוחת צהריים בהכנה של רבע שעה בלבד!

0

06.03.22|שיר צ'יפ אשכנזי

אופן ההכנה:

1. שמים בקערה פרגיות.
2. מתבלים בכורכום.
3. מוסיפים רבע כוס שמן.
4. מעסים את הפרגיות ומשהים כחצי שעה.
5. בסיר רחב מטגנים שיני שום (לשים לב לא לשרוף).
6. מוסיפים את הפרגיות המושרות ומטגנים כ5 דקות מכל הצדדים עד שמקבל צבע יפה.
7. מוסיפים תפוחי אדמה וכוסברה קצוצה (להשאיר קצת לקישוט).
8. מוסיפים פלפל שחור ומלח.
9. מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים כשעה או עד שמוכן.

אין צורך במים, הפרגיות יפרישו נוזלים ויתבשלו במיצים של עצמם. להוסיף מים רק במידה ויבש וטרם מוכן.

ולקשט עם כוסברה קצוצה.

אפשר בסיום להכניס ל-5 דקות לגריל בתנור לקבלת צבע. כמובן עם סיר שמיועד לתנור. בהחלט לא חייב.

באדיבות איריס מתכונים וסדנאות – לעמוד האינסטגרם שלה לחצו כאן.