שווארמה היא אחת ממנות הדגל של חנויות הרחוב, יש שיאמרו המלכה הבלתי מעורערת. אבל הנה בשורה, כל אחד יכול להכין אותה בבית, ובקלות. קבלו את המתכון שיגרום לכן להתמכר לשווארמה.
מתכון לשווארמה ביתית / שף מיכה כלפה
מצרכים:
1קילו בשר שווארמה / פרגיות [אפשר גם חזה עוף]
מעט מלח
מעט פלפל
מעט תבלין למעורב.
קארי חריף לשווארמה בנדיבות (ניתן להשיג בשווקים, לא קארי הודי!)
100 גרם שומן כבש
עגבני. וחצי בצל
חצי כוס שמן זית
כלים:
שיפוד – עדיף ממתכת
פחית שימורים רקה [אפשר לעשות בפחיות קטנות יותר כמנה אישית]
נייר כסף
אופן ההכנה:
1. בקערה לערבב את בשר השווארמה עם מלח, פלפל, תבלין למעורב, הקארי ושמן הזית.
2. את פחית השימורים פותחים משני הצדדים, ולאחר מכן סוגרים צד אחד בנייר כסף( ראה תמונה).
1+3. להכניס את השיפוד לפחית ולהשחיל דרך השיפוד את השווארמה עד לתחתית ולסדר בשכבות.
4. כאשר הפחית מלאה משחילים מעל את שומן הכבש, ואז את הבצל והעגבנייה.
5. להניח בתבנית, ולהכניס לתנור בחום גבוה (הפחית פתוחה משני הכיוונים ואין בעיה איתה בתנור).
כשהבצל משחיר, להוציא מהפחית, לערבב את הנוזלים שבתבנית עם התיבול שהכנו קודם, למרוח על השיפוד המוכן, ולהחזיר לעוד כמה דק׳ לתנור להשחמה
6. להגיש למרכז השולחן ושם לפרוס מול האורחים.
1+הערה: אפשר כל טיבול שאוהבים.
מחפשים מתכון לתבשיל עוף וזיתים? לחצו כאן
מחפשים מתכון שהילדים בטוח יאהבו? מתכון לפסטה ברוטב בולונז – כדורי בשר נמצא כאן
