עם כניסתו של הסגר השלישי, הורים רבים חוששים מהשהות האינטנסיבית עם הילדים. הנה מתכון לפסטה וכדורי בשר, שיגרום לילדים שלכם לאכול בשמחה את ארוחת הצהריים (או הערב), ולהמשיך את היום שבעים ושמחים.
מתכון לפסטה ברוטב בולונז כדורי בשר / שף מיכה כלפה
מצרכים לקציצות:
500 גרם בשר בקר טחון
1 בצל בינוני קצוץ
1 כף של טימין טרי
5 שיני שום.
מלח ופלפל לפי הטעם
צרור פטרוזיליה
מעט גינג'ר
1 ביצה
מצרכים לרוטב:
1.5 קילו עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
2 בצלים קצוצים
3 כפות רסק עגבניות,
4 שיני שום קצוצות
חופן של עלי בזילקום קצוצים
3 גבעולי סלרי קצוצים.
2 גזרים קצוצים דק דק.
מלח ופלפל
1 כף סוכר
אופן הכנת הקציצות:
1. במעבד מזון קוצצים את הכול חוץ מהבשר והביצה.
2. מעבירים לקערה, מוספים את הבשר והביצה, ולשים טוב טוב לתערובת אחידה.
3. בידיים רטובות, יוצרים כדורים קטנים, מטגנים אותם עד להזהבה, ומניחים בצד.
אופן הכנת הרוטב:
1. מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוספים את שאר החומרים, ומביאים לרתיחה ואז מבשלים כ-35 דקות.
2, לאחר 35 דקות טוחנים את הכל במעבד מזון ידני. לאחר שהתערובת חלקה, מכניסים לסיר את הרוטב וכדורי הבשר ל- 5 דקות בשול.
3. מבשלים את הפסטה ומסננים אותה מהמים.
4. מעבירים את הפסטה לצלחת ההגשה, ומעליה יוצקים את הרוטב עם כדורי הבשר.
5. מקשטים בעלי בזילקום קצוצים ומגישים.
הערה: מי שרוצה את הרוטב דליל יותר אפשר להוסיף מים לרוטב.
מחפשים מתכון לשאוורמה ביתית? לחצו כאן
