יש מנות שלא שוכחים. את העוף הזה טעמתי לפני כמה שנים במסעדה, ומאז ניסיתי לשחזר את הטעם בבית. התוצאה: עוף מזוגג, עסיסי ומלא בטעמים. במקור מוסיפים גם קשיו, אני ויתרתי הפעם – אבל בהחלט מומלץ להוסיף. אם אתם מחפשים ארוחה קלה שמרגישה כמו במסעדה, זה בדיוק המתכון בשבילכם.
רמת קושי – קל
כמות מנות – 4-5 מנות
- מעט שמן מכל סוג
- 500 גרם חזה עוף
- מלח ופלפל
- 1 בצל גדול חתוך גס
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 6 כפות צ׳ילי מתוק
- 3-4 כפות טריאקי
- (ניתן להוסיף 2-3 כפות סויה למליחות)
שומשום קלוי
1. במחבת רחבה נשים מעט שמן מכל סוג ונצרוב את החזה עוף לאחר שחתכנו אותו לקוביות. נפזר מעל מלח ופלפל.
2. השלב של הצריבה במחבת ממש חשובה כי הצבע של החזה עוף הוא כל הטעם! לתת 2-3 דקות מכל צד עד שיש צבע ממש זהב!
3. לאותה המחבת ישר אחרי שהוצאנו את העוף לצלחת נוסיף את הבצל שחתכנו גס, אנחנו רוצים בעזרת כף עץ ממש 'לגרד' את המשקעים שנוצרו במחבת מהעוף, זה מלא בטעם.
4. נוסיף את הפלפל האדום ונערבב, בשלב הזה אפשר גם להוסיף קשיו.
5. נחזיר את העוף יחד עם כל הנוזלים שהצטברו בצלחת ומעל נוסיף את הרטבים, צ'ילי מתוק וטריאקי. מי שרוצה מליחות ניתן להוסיף 2-3 כפות סויה.
6. נפזר מעל שומשום קלוי ומי שרוצה יכול גם להוסיף בצל ירוק, נגיש על אורז לבן וזה מושלם וטעים ברמות. אתם חייבים להכין!
הצגת פוסט זה באינסטגרם
