מתכון לחמין מקרוני עם עוף / לבנה במטבח
מצרכים [6-8 מנות]:
2 חבילות של מקרוני
8-10 שוקיים עוף או כנפיים
1 וחצי- 2 רסק עגבניות קטן (מרוכז)
1 כף שטוחה מלח
חצי כף בהרט
חצי כוס שמן
3-4 פרוסות שומן כבש – לא חובה
מתכון לפרגיות בדבש וחרדל – פשוט ומושלם
אופן ההכנה:
1. מבשלים את המקרונים עם קצת שמן ומלח עד לחצי ריכוך, לסנן ולשטוף.
2. מטגנים בסיר עם שמן את העוף, מפזרים מעל את הבהרט וקצת מלח, ומשחימים מכל הצדדים.
3. בסיר שבישלנו את המקרונים (או בקערה) ממיסים את הרסק עגבניות עם חצי כוס מים, שופכים למקרונים, מוסיפים גם את השמן שטיגנו איתו את העוף, מוסיפים מלח ומערבבים.
4. מי שאוהב, לקחת את פרוסות השומן, להניח בתחתית הסיר, מעל לשים 3/4 מכמות המקרונים, להניח את העוף ואז את יתר המקרונים. לשפוך רבע כוס מים לסיר שבישלנו בו את המקרוני, לערבב ולהוסיף לסיר עם התבשיל.
5. מניחים על הגז על אש בינונית וכשרותח מנמיכים לאש קטנה לעוד שעתיים – שלוש. אפשר להניח על פלטה או בתנור לכל הלילה כמו חמין.
השכבה התחתונה קצת נשרפת – לא להיבהל זה החלק הכי טעים.
באדיבות 'לבנה במטבח – מתכונים וטיפים'
