סיר שכל אחד חייב: קציצות דגים בתנור ברוטב פיקנטי

לקציצות:
• 6 דגי מושט מפולטים ללא עור, חתוכים בסכין לקוביות קטנות
• 1 ביצה L
• 4 כפות פירורי לחם
• ½ צרור כוסברה קצוצה
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
• לפלפל ירוק חריף – אופציונלי
• 5 שיני שום כתוש
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח

לרוטב:
• 2 גמבות חתוכות לקוביות קטנות
• 1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות
• צרור כוסברה קצוצה
• 6 שיני שום פרוס
• 1 כפית אבקת מרק
• 1 כף רסק
• ¼ כוס שמן
• ¼ כוס מים
• ½ כף מלח
• ¼ כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• ¼ כפית פלפל שחור

• לערבב את מרכיבי הקציצות לעיסה אחידה ולהניח כחצי שעה לספיגת טעמים ונוזלים.
• לגלגל כדורים.
• לסדר בתבנית את השום העגבניות והגמבות ולהניח את הקציצות מעל הירקות.
• לערבב בקערה את הרסק עם השמן המים והתבלינים ולצקת מעל הקציצות
• לפזר כוסברה קצוצה.
• לכסות בנייר כסף ולחורר אותו בעזרת שיפוד.
• להכניס לתנור שחומם מראש על 200° כחצי שעה להסיר כיסוי ולאפות עד כ-20 דקות.