בן בנימין כהן הי"ד היה בן הזקונים של זהבה ורפאל, ואחיהם של מורן וטל. בבגרותו היה ה"הנדימן" של הבית, אהב עבודת כפיים, תמיד התגייס לעזור והיה מסור מאוד לחבריו. משפחתו מספרת כי "הכניס למשפחה אור ושמחה והיה ילד חכם, יצירתי וסקרן". ב-7 באוקטובר יצא בן למסיבת הנובה עם חבריו עדן, יפתח, דור ותמר – שנרצחו במתקפת הטרור.
בכל יום שישי היה ביתה של זהבה, אימו, מתמלא בריחות של שניצלים וקציצות ערוק חמות – מהמאכלים שבן אהב במיוחד. את המתכון קיבלה אימו מסבתו של בן, אליה היה קשור מאוד. 'עמותת קהילת שבט הנובה' שיתפה את C14 במתכון להנצחת דמותו של בן הי"ד ושמחת החיים שהפיץ סביבו.
מצרכים
אופן ההכנה
במעבד מזון עם להב מתכת טוחנים יחד את כל הירקות. כיוון שמדובר בכמות, טוחנים קודם את תפוחי האדמה והדלעת, מעבירים לקערה גדולה ורק אחר כך טוחנים את שאר הירקות והירוקים.
- מוסיפים את הביצים, התבלינים ומערבבים היטב עם כף.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים – כל פעם קצת עד שמתקבלת בלילה סמיכה שנדבקת כשמרימים אותה עם הכף ולא מתפרקת.
- לבסוף מוסיפים את הערק ומערבבים.
- יוצקים למחבת שמן חצי עמוק ומחממים. לוקחים כמות של כף מהבלילה ומכניסים בזהירות לשמן החם. בכל פעם מומלץ לטגן 5-8 קציצות, תלוי בגודל המחבת.
- מטגנים משני הצדדים עד השחמה יפה ומוציאים לנייר סופג או למסננת.
