כך תכינו פרגיות מושלמות בקלי קלות

מתכון לפרגיות ברוטב טריאקי / נועם זיגדון

מצרכים:

1 ק"ג פרגיות חתוכות
1 בצל גדול חתוך לרצועות
1 סלסלת פטריות שמפניון
¼ צרור כוזברה קצוצה
5 שיני שום
1 כף סוכר חום
3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
3 כפות רוטב טריאקי
תבלינים: ¼ כפית פלפל שחור, ¼ כף שטוחה מרק עוף, 1 כף פפריקה מתוקה, ¼ כפית כורכום, 1 כפית מלח.
¼ כוס שמן

להגשה:
שומשום
בצל ירוק

אופן ההכנה:

1. להשחים את הבצל עם שמן, להוסיף את הסוכר ולערבב כדקה עד שהסוכר נמס.

2. להוסיף את הפרגיות ולטגן כ-3 דקות מכל הצדדים.

3. להוסיף את הפיטריות, ולאחר כמה דקות גם שיני השום, הצ'ילי והטריאקי, לתבל ולטגן עוד כמה דקות.

4. לפזר כוזברה, להעביר ללהבה בנונית-אש נמוכה לסגור את הסיר ולבשל כ-45 דקות עד שהפרגיות מוכנות (אם צריך אפשר להוסיף מעט מים).

5. לפזר שומשום ובצל ירוק לפני ההגשה.

באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן

סרטון הדרכה – מתכון לפרגיות ברוטב טריאקי | צפו: