מתכון לעוף ביין לבן ושום / אפרת סיאצ'י
זמן עבודה: 10 דקות | זמן בישול: 90 דקות
רכיבים:
8-10 חלקי עוף (שוקיים, ירכיים, כנפיים)
16 שיני שום קלופות שלמות
⅔ כוס יין לבן
⅔ כוס מים
3 גבעולי טימין (קורנית)
תיבול: ⅔ כפית מלח, שן שום כתושה, מעט פלפל שחור, רבע כפית אבקת קינמון.
מתכון לעוגה בריאה שחובה להכיר
0
29.09.21|עמי חיים
אופן ההכנה:
1. מחממים סיר רחב או סיר סוטאז’ עם 2 כפות שמן ומטגנים את חלקי העוף כדקה מכל צד, עד להזהבה בחלק החיצוני (יש להשתמש בסיר עם ציפוי שאינו נדבק).
2. מוסיפים את שיני השום ומערבבים כדקה.
3. מוסיפים יין לבן ומים ומתבלים במלח, שן שום כתושה, פלפל שחור ואבקת קינמון.
4. מפזרים גבעולי טימין, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך שעה וחצי (יש לערבב כל חצי שעה).
*טיפ: במהלך הבישול העוף ייראה קצת חיוור. לקראת סוף הבישול מומלץ להגביר קצת את האש ולבשל כמה דקות, עד שהעוף יקבע צבע יפה והרוטב יצטמצם.
באדיבות אפרת סיאצ’י – “מתכונים ב10 דקות”
