אם גם אתם נמנעים מלהכין עוגת גבינה אפויה כי כל ניסיון קודם נגמר בנפילה המתכון הזה בדיוק בשבילכם. הוא לא כולל תבניות מסובכות או כלים מיוחדים, רק סיר ג׳חנון פשוט, תנור ויחס נכון בין קצף רך לגבינה עשירה.
אחרי אין ספור ניסיונות ונפילות הגרסה של בלוגרית האופנה ולייף סטייל עדיאל וקנין שמצליחה בכל פעם מחדש. התוצאה: עוגה יציבה, יפה וטעימה בטירוף כזו שלא תאמינו שהכנתם לבד.
750 גר גבינה לבנה 9%
1 גביע שמנת חמוצה
שקית סוכר וניל
5 כפות קורנפלור
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
7 ביצים גודל לארג׳ בטמפרטורת החדר
כוס וחצי סוכר
קורט מלח
גרידת לימון
כפית מיץ לימון סחוט טבעי
מדליקים תנור על 150 מעלות- לא טורבו.
מפרידים את הביצים.
במיקסר מקציפים את החלבונים, המלח, הסוכר והסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב אבל לא חזק מידי (מרקם של יוגורט).
בקערה השנייה מערבבים את החלמונים, הגבינה, השמנת, גרדת הלימון ומיץ הלימון.
מנפים פנימה את האינסטנט והקורנפלור עד לקבלת מרקם חלק!
מאחדים את המסות בהדרגה כדי לא לשבור את הקצף.
משמנים את הסיר היטב בחמאה רכה-במיוחד את השוליים.
מרפדים בנייר אפיה עגול ובתחתית משמנים היטב.
שופכים את תערובת העוגה פנימה ודופקים על התבנית כדי להוציא בועות אויר.
מכניסים לתנור על הרשת במיקום הכי נמוך.
מניחים תבנית בתחתית התנור מלאה במים רותחים ומאפים שעה וחצי.
כל 20 דק לפתוח את התנור ולשחרר את האדים!
בסיום האפיה יש לפתוח את התנור מעט ולהשאיר בפנים לצינון כשעה וחצי
לא להיבהל, העוגה תחזור לגובה המקורי שלה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
