מרכיבי הבקלוואה:
• 11 דפי פילו
• 200 גרם שקדים
• 150 גרם פיסטוקים
• 200 גרם אגוזים
• ½ כוס סוכר
• 1כפית הל טחון
• ¼ כפית ציפורן (לא חובה)
• ¼ כפית קינמון (לא חובה)
אוהבים לבשל ורוצים לפרסם את המתכונים שלכם באתר 'עכשיו 14' כדי שכולם יוכלו להכין? עכשיו יש לכם אפשרות! לחצו על הקישור.
מרכיבי הסירופ:
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• מיץ מחצי לימון סחוט
הכנת הסירופ:
• להביא לרתיחה את כל המרכיבים ואז להנמיך להבה ולבשל 10 דקות.
הכנת הבקלוואה:
• טוחנים את השקדים, האגוזים והפיסטוק לטחינה בנונית – לא גסה מידי ולא דקה.
• מוסיפים את הסוכר והתבלינים ומערבבים.
• פורסים עלה פילו, מורחים שמן משני הצדדים.
• שמים בקצה לרוחב של הדף 2 כפות גדושות מהמלית, שמים שיפוד או מוט בעובי 1 ס"מ בקצה ומגלגלים את העלה עד הסוף (ראו בסרטון).
אוהבים לבשל ורוצים לפרסם את המתכונים שלכם באתר 'עכשיו 14' כדי שכולם יוכלו להכין? עכשיו יש לכם אפשרות! לחצו על הקישור.
• מהדקים בעזרת המקל, מכווצים את המלפוף, מוציאים את המקל ומניחים בתבנית משומנת.
• מברשים את כל המלפוף עם שמן ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180° כחצי שעה עד שמשחים.
• שופכים את הסירופ שהתקרר על המאפה כשהוא חם, מפזרים פיסטוקים קצוצים, מצננים היטב וחותכים.
קרדיט למתכון: נועם זיגדון
