הילדים יעופו על זה: מתכון לקונכיות פסטה במילוי בשר

למילוי:
• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• צרור פטרוזליה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• ½ כף תבלין לקציצות
• ¼ כפית שום גבישי
• ¼ כף מלח

לרוטב:
• 2 בצלים קצוצים דק
• 5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
• 3 כפות גדושות רסק
• 5 שיני שום
• ½ פלפל ירוק חריף
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• 5 עלי בזיליקום
• 4 כוסות מים
• ¼ כוס שמן

• לערבב את כל מרכיבי הקציצות.
• לטגן את הבצל עם השמן עד לקבלת גוון שחום ואז להוסיף את השום ולחמם מעט.
• להוסיף את העגבניות והמים ואז לתבל.
• לבשל כעשר דקות על אש בנונית.
• לשפוך מעט מהרוטב לסיר רחב.
• למלא את הקונכיות בבשר ולסדר בצפיפות מעל הרוטב.
• לשפוך מעל את הרוטב הנותר.
• להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה כ-40 דקות.