רגע לפני שבת, פגשנו את חברת הכנסת מיכל וולדיגר מהציונות הדתית לעצור לרגע קט מהמליאה בכנסת ולשתף את קוראי אתר 'עכשיו 14' על ההכנות שלה לקראת שבת המלכה, מהי השבת עבורה, מה המסר שלה לעם ישראל וגם, איזה מתכון ייחודי עובר במשפחה כבר שנים רבות?
מהי השבת בשבילך? עולם ומלואו, העוגן, הסוללה שמטעינה אותי לכל השבוע. יום קדוש בו אני מצליחה להתנתק מכל רעשי הרקע מסביב ומתחברת לשקט, לקודש, לאמונה. למשפחה וכמובן לבורא עולם.
מה המסר שלך לעם ישראל? "מצווה להיות בשמחה תמיד. ואחת מהדרכים לעשות זאת זה להפנים את המשנה בפרקי אבות האומרת שלא עלינו המלאכה לגמור אך אין אנו רשאים להתבטל ממנה. והפרשנות שלי – עלינו להתאמץ, לעשות ולעבוד עבור הדברים החשובים לנו כאילו הכל תלוי בנו ובה בעת להבין ששום דבר לא תלוי בנו. הכל מאת השם. קיבלתי מאחותי לפני כמה שנים ומאז אהוב במיוחד אצלנו, אצל ילדיי ולאחרונה גם על נכדיי".
ועכשיו במיוחד עבורכם, המתכון הייחודי שעובר במשפחתה של ח"כ מיכל וולדיגר כבר שנים רבות והפעם: קציצות מפרגיות וכרישה:
1+המרכיבים:
2 כרישות, החלק הלבן.
6 גבעולי בצל ירוק
3 כפות שמן זית
4 כפות מים רותחים
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
כף פטרוזיליה יבשה
500 גרם פרגיות טחונות טריות
2 ביצים
¾ כוס פרורי לחם
שמן לטיגון.
אופן ההכנה:
1. חוצים את הכרישות לאורך ומנקים היטב במים זורמים. פורסים את חצאי הכרישה ואת הבצל הירוק לטבעות.
2. במחבת עם שמן זית מטגנים את הכרישה, תוך כדי ערבוב במשך 3-4 דקות. 3. מוסיפים מים רותחים וממשיכים לאדות עד שהכרישה רכה לגמרי.
4. מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט, פטרוזליה. שתי דקות לפני סוף הטיגון מוסיפים את הבצל הירוק.
5. מצננים היטב את הכרישה והבצל.
6. בקערה גדולה מערבבים עם הידיים את הפרגיות הטחונות, ביצים, פירורי לחם ואת התערובת של הכרישה והבצל, עד לקבלת תערובת הומוגנית.
7. מעבירים למקרר לחצי שעה.
8. מחממים שמן במחבת ויוצרים קציצות עם ידיים רטובות, מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד הזהבה, מעבירים לנייר סופג ומגישים חם.
1+