כל כך קר בחוץ ומה יותר מחמם מפלפל ממולא ביתי של אמא? אז במיוחד לכבוד הסופה והקר שהולך ומתחזק הנה מתכון לפלפל ממולא אגדי – כ"כ אותנטי, קל וטעים!
מתכון לפלפל ממולא / שיר צ'יפ
מצרכים:
6-7 פלפלים בינונייים
3 כפות שמן
1 בצל בינוני
3-4 שיני שום (אופציה)
500 גרם בשר טחון
מלח ופלפל לפי טעם
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
0.5 כפית כורכום
2 עגבניות
1.5 כוסות אורז
3 כוסות מים רותחים
לרוטב:
2 כפות רסק עגבניות
5 כוסות מים רותחים
1 כף מרק עוף (אופציה)
1 כף פפריקה מתוקה
0.5 כפית כורכום
מלח ופלפל לפי טעם
כך תכינו את המתכון ששבר את הרשת
הוראות הכנה:
1. בסיר בינוני נטגן בצל ושום, נוסיף את הבשר הטחון ובעזרת כף מעץ נפתח ונטגן אותו מכל הצדדים.
2. נוסיף את התבלינים, 2 עגבניות חתוכות לקוביות, אורז ומים, נערבב היטב ונכסה למשך 20 דקות על אש נמוכה.
3. לאחר שהאורז בשר מוכן נפתח את הסיר ונקרר אותו מעט. במקביל נחצה את הראש של הפלפלים וננקה מחרצנים ואז נמלא את הפלפלים בעזרת כף/ פפה ונסדר יפה בסיר.
4. להכנת הרוטב: בסיר קטן נשים רסק עגבניות, מים רותחים ותבלינים, נערבב היטב ונכסה על אש נמוכה למשך 20 דקות.
5. לאחר 20 דקות נשפוך את הרוטב על הפלפלים – חשוב להכניס גם לתוך הפלפלים עצמם רוטב.
6. נכסה למשך 30-40 דקות או עד שהפלפלים מתרככים ונאכל בתאבון!
באדיבות שיר צ׳יפ אשכנזי. לעמוד האינסטגרם שלה – לחצו כאן. לאתר המתכונים – לחצו כאן
