מתכון לפאי רועים / נועם זיגדון
מצרכים:
6-7 תפוחי אדמה בינונים מבושלים
50 גרם מרגרינה
תבלינים: פלפל שחור, כורכום, מלח, טימין/פיטרוזליה יבשה אופציונלי
למילוי:
1 ק"ג בשר טחון
2 בצלים גדולים חתוכים
5-6 שיני שום
תבלינים: פפריקה מתוקה/חריפה, 1 כף בהרט, פלפל שחור, 1 כפית מרק עוף, מלח.
חצי צרור כוזברה
חצי צרור פיטרוזליה
שמן
מחפשים גיוון? כך תכינו עוף מיוחד ב-10 דקות עבודה
אופן ההכנה:
1. מבשלים את תפוחי האדמה ומועכים לפירה, ואז מוסיפים את המרגרינה, מתבלים (התבלינים שמופיעים בחלק הראשון) ומערבבים היטב.
2. הכנת המילוי: מטגנים את הבצל ומוסיפים בשר טחון, שום טרי/כתוש, מלח פפריקה מתוקה, פלפל שחור, אבקת מרק וקצת כוסברה ופטרוזליה.
3. משמנים תבנית בנונית, שמים חצי מכמות תפוחי האדמה, מעל שופכים את תערובת הבשר ומכסים בתפוחי האדמה שנותר.
4. לסיום: עוברים על התפוחי האדמה עם מזלג בצורת שתי וערב ואם רוצים אפשר אפשר להכניס לשקית זילוף עם צנטר כוכב ולזלף מעל הבשר (ראו בתמונה את התוצאה).
1+5. אופים בתנור שחומם מראש ל-170° כ-חצי שעה.
