רכיבים ל-4 מנות:
1 סלק אדום בינוני, מקולף ופרוס לפרוסות דקיקות
לסלט:
2 תפוחי עץ ירוקים
2 גבעולי סלרי אמריקאי, קצוצים דק
1/4 כוס אגוזי מלך
לרוטב:
5 כפות חומץ
2 כפיות סילאן
3 כפות שמן חמניות
מעט מלח ופלפל גרוס
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- משטחים את האגוזים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וקולים בתנור החם במשך כ-8 דקות. מוציאים, קוצצים גס ושומרים בצד.
- קולים את האגוזים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 8 דקות.
- מקלפים את התפוחים וחותכים לרצועות דקות. מעבירים לקערה, מוסיפים את הסלרי והאגוזים הקצוצים ואת חומרי הרוטב ומערבבים היטב.
- מניחים את פרוסות הסלק על צלחת הגשה ומברישים את הפרוסות במעט מרוטב הסלט שהצטבר בקערה. מניחים במרכז הצלחת ערמה מהסלט ומגישים מיד.
המתכון באדיבות "סוגת"
