חברת כרמית חולקת מתכון קייצי ומרענן – סלט קיסר עם פניני קרקר דגנים ורצועות עוף. המנה קלה להכנה, אלגנטית, מתאימה כארוחה קטנה והן כהצעה לאירוח קל ומהיר.
לרוטב:
1 כפית שום טחון1 כף חרדל דיז׳ון1 כף חומץמלח לפי הטעםפלפל שחור לפי הטעם2 כפות מיונז½ כוס שמן זיתמיץ לימון טרי לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה קטנה את התבלינים והמיונז. מוסיפים את שמן הזית בזילוף איטי פנימה. לאחר שהרוטב אחיד, מוסיפים לימון לפי הטעם, מאזנים שוב עם מלח ופלפל.
- קורעים את לבבות החסה אל תוך קערה בחתיכות גסות.
- חוצים את עגבניות השרי לחצאים ומוסיפים לקערת החסה.
- פורסים את הבצל הסגול דק דק לרצועות ומפזרים מעל שאר הירקות.
- מחממים מחבת פסים ומוסיפים את כף השמן.
- מניחים את חזה העוף על המחבת החמה ומפזרים מעט מלח ומעט פלפל.
- הופכים את העוף לצד השני לאחר כ-2 דקות, מטבלים גם את הצד השני, וכאשר העוף מוכן מסירים מהמחבת.
- מניחים על קרש חיתוך, ופורסים לרצועות.
- מערבבים את החסה והעגבניות עם הרוטב היטב, ומעבירים לקערה רחבה.
- שוברים מעל הסלט בנדיבות פניני קרקר דגנים. מניחים את רצועות העוף מעל הכל.
- בתאבון ☺
- מתכון באדיבות: ליאור משיח
