דמיינו עוגיית שוקולד צ'יפס קלאסית, אבל עם טוויסט סודי שהופך אותה לרכה, עסיסית ובלתי נשכחת. במרכז המתכון הבא עומדת לא אחרת מאשר הבטטה, שמעניקה לחות טבעית ומתיקות עדינה, ומשתלבת באופן מושלם עם שוקולד עשיר והתבלינים חמים כמו קינמון ואגוז מוסקט. התוצאה היא ביס מפתיע ומנחם.
ההכנה פשוטה ומהירה, והיא מוכיחה שוב שאפשר ליצור קסמים במטבח עם מרכיבים לא צפויים. המתכון כולל שלב קירור קצר של הבצק במקרר, צעד חיוני שמבטיח שהעוגיות יצאו במרקם המושלם, יציבות בשוליים ורכות במרכז.
מצרכים
אופן ההכנה
- בקערה גדולה, טרפו יחד את הסוכר, מחית הבטטה, השמן הצמחי והביצה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח.
- הוסיפו את תערובת המרכיבים היבשים לקערת הרטובים וערבבו בעדינות רק עד שהם מתאחדים לבצק. חשוב להימנע מערבוב יתר.
- קפלו פנימה כמחצית מכמות השוקולד צ'יפס.
- כסו את הקערה בניילון נצמד והעבירו את הבצק למקרר לשעה. שלב הקירור חיוני למרקם הסופי.
- לקראת סוף זמן הקירור, חממו תנור ל-175 מעלות ורפדו תבנית בנייר אפייה.
- בעזרת כף גדושה, צרו כדורים מהבצק הקר, הניחו אותם על התבנית במרווחים של כ-5 ס"מ זה מזה, ונעצו מעל כל כדור כמה מהשוקולד צ'יפס הנותרים.
- אפו במשך 10-12 דקות, עד ששולי העוגיות מתחילים להזהיב קלות.
