פינוק מהטבע: מתכון מנצח לכדורי תמרים, קקאו ואגוזים. צבעוניים, מזינים וטעימים במיוחד. מושלמים לאירוח או כפינוק בריא במהלך היום. לכל מי שמחפש פינוק בריא, בלי להתפשר על הטעם!
1+
12 תמרים מגולענים (רצוי מזן מג'הול רכים)- 2 כפות שמן קוקוס
- 3 כפות גרעיני דלעת טבעיים
- 3 כפות גרעיני חמנייה
- 2 כפות אגוזי מלך/פקאן/פיסטוקים/ שקדים פרוסים (אפשר גם לשלב)
- 1.5 כפות אבקת קקאו איכותית (לא ממותקת)
- 1 כף מייפל טבעי (לא חובה)
- קורט מלח קטן (מאזן את המתיקות)
- חצי כפית קינמון או תמצית וניל טבעית
ציפויים מומלצים:
- קוקוס טחון
- פיסטוקים טחונים
- שקדים טחונים
- אבקת קקאו עם מעט קינמון
- פתיתי קקאו (cacao nibs) לביס קראנצ'י
מניחים את כל הרכיבים במעבד מזון.- טוחנים בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה, אך לא נוזלית. אם התערובת יבשה, מוסיפים כפית מים או שמן קוקוס. אם היא נוזלית מדי, מוסיפים מעט שיבולת שועל או קוקוס טחון.
- יוצרים מהתערובת כדורים קטנים (כ-20 כדורים).
- מגלגלים את הכדורים באחד או יותר מהציפויים המפורטים.
- שומרים בקופסה אטומה במקרר.
טיפים ורעיונות:
- ניתן להוסיף כף שיבולת שועל דקה לתערובת לתוספת ערך תזונתי.
- להברקת הכדורים לפני הגשה, ניתן לגלגל אותם קלות בשמן קוקוס נוזלי.
- לקבלת מרקם קרמי עשיר, ניתן להוסיף כף חמאת שקדים או טחינה גולמית לתערובת.
