אם חשבת שטופו הוא רק לאוהבי טבעונות – תחשבו שוב! הקציצות האלה יוצאות רכות מבפנים, עם שכבה זהובה ופריכה מבחוץ, והרוטב הלימוני עם הסלרי והכוסברה מרים את כל הטעמים לגובה חדש. הן עשירות בחלבון, בריאות וקלילות, וממש קל להתאהב בהן.
לקציצות
- 2 חבילות טופו
- בצל גדול
- חופן כוסברה
- חופן נענע
- ⅓ כוס שיבולת שועל דקה
- 3 שיני שום
- כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי טעם
לרוטב
- בצל גדול
- חצי ראש סלרי עם העלים
- חצי חופן כוסברה
- 3 שיני שום
- לימון שלם
- כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי טעם
- כוס וחצי מים
לקציצות
- מכניסים לבלנדר את כל המצרכים ומעבדים עד שמתקבל מרקם אחיד וחלק.
- מכדררים לקציצות בגודל הרצוי ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-15 דקות, עד שהקציצות מזהיבות.
לרוטב
- במחבת רחבה מטגנים בצל קצוץ עם מעט שמן עד שמזהיב ומתרכך.
- מוסיפים כוסברה, סלרי ושום ומערבבים.
- מגרדים קליפת לימון, סוחטים חצי מהלימון ומוסיפים את החצי השני חתוך לקוביות.
- מתבלים בכורכום, מלח ופלפל, מוסיפים כוס וחצי מים ומביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים את הקציצות, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות נוספות לספיגת טעמים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
