אין כמו מיני בייגלה ביתיים – קטנים, קריספיים ומלאים בטעם של בית. הם מתאימים לנשנוש עם קפה, לאירוח או פשוט לשים בקופסה על השיש ולגלות שהם נעלמו תוך יום. השילוב של קראנץ' מבחוץ ורכות קלילה מבפנים הופך אותם לממכרים במיוחד.
המתכון של רותם רייך קל להכנה, דורש מצרכים שיש בכל בית ונותן תוצאה שמרגישה כמו מאפייה. כל מה שצריך זה ערבוב, רידוד וקצת סבלנות לאפייה – והבית מתמלא ריח משגע של מאפים חמים. מושלם להגשה לצד מטבלים או סתם כנשנוש טעים באמצע היום.
לבצק
-
1 ק"ג קמח
-
4 כפות סוכר
-
1 כף מלח
-
2 כפות שמרים יבשים
-
½ כוס שמן
-
2½–3 כוסות מים (כ-600 מ"ל)
לציפוי
-
קערה עם מים
-
קערה עם שומשום + כפית מלח + כפית סוכר
- בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל חומרי הבצק ולשים כ-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ורך.
- מעבירים לקערה נקייה, מכסים ומתפיחים כשעה.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים למלבן גדול ודק מאוד (אפשר לחלק את הבצק לשניים לנוחות).
- בעזרת גלגלת פיצה חותכים לריבועים קטנים.
- כל ריבוע טובלים בקצרה במים ואז בתערובת השומשום.
- מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות במשך 20-25 דקות, עד להזהבה יפה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
