מחפשים פינוק קטן שימלא את הבית בריח מתוק? לפעמים כל מה שצריך זו עוגת שמרים פשוטה וקלה להכנה, בלי התפחה ארוכה ובלי מלית מסובכת – רק בצק רך, חמאה וקינמון. הניחוחות המתוקים ממלאים את הבית והעוגה יוצאת רכה, אוורירית וטעימה במיוחד. ביס מושלם לצד הקפה או התה. הצלחה מובטחת!
1+
לבצק:
- 500 גרם קמח לבן רגיל
- 2 כפות שמרים יבשים
- ⅓ כוס סוכר (כ-65 גרם)
- ½ כפית מלח
- 1 כוס חלב (240 מ”ל)
- 1 ביצה
- 100 גרם חמאה רכה
למלית:
- 120 גרם חמאה רכה
- ¾ כוס סוכר חום בהיר
- 2-2½ כפיות קינמון טחון
לציפוי:
- 1 ביצה טרופה למריחה
לאחר האפייה:
- סירופ סוכר
- בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הבצק.
- לשים במשך 10-8 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים ומניחים להתפחה כשעה, עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
- מכינים את המלית: בקערית מערבבים חמאה רכה, סוכר חום וקינמון עד לקבלת תערובת אחידה.
- לאחר התפחת הבצק, מרדדים אותו למלבן.
- מורחים את המלית באופן שווה על כל שטח הבצק.
- מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה לרוחב.
-
בעזרת סכין חדה חותכים את הרולדה לאורך, כדי לחשוף את שכבות הבצק והמלית.
- לוקחים את שני החצאים שנוצרו ומלפפים אותם בזהירות זה סביב זה, עד לקבלת צורת בורג מפותל. ניתן גם לגלגל את הבורג לצורת שבלול עגול גדול.
- מעבירים את הבורג או השבלול לתבנית אינגליש קייק.
- מכסים ומניחים בצד ל20-15 דקות, בזמן שהתנור מתחמם ל-180 מעלות.
- מברישים את העוגה בביצה טרופה.
- אופים במשך 35-30 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וריח קינמון עשיר ממלא את הבית.
- מוציאים מהתנור ומברישים בסירופ סוכר לפי הטעם.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
