לפעמים כל מה שצריך זו קערה אחת וכמה מרכיבים פשוטים כדי להכין מאפים טעימים שגם משביעים וגם עושים טוב. המאפינס האלה משלבים גבינות, ירקות טריים וקמח כוסמין מלא, יוצאים רכים במיוחד ועשירים בחלבון, ומתאימים לארוחת בוקר, לארוחת ערב או לנשנוש במהלך היום.
המתכון של רן בן עזרא קל להכנה, לא דורש עבודה מסובכת ומאפשר לשחק עם התוספות לפי מה שיש בבית. אפשר להוסיף זיתים, תירס או כל ירק אהוב אחר, ולהגיש לצד סלט ירקות טרי, גבינות או ממרח אהוב לארוחה מושלמת.
- 4 ביצים
- 2 כפות גדושות גבינה לבנה
- ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
- 10 פטריות שמפיניון, קצוצות
- ¼ חציל, מגורר דק'
- כמה עלי בזיליקום, קצוצים
- 1 כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- ¼ כוס קמח כוסמין מלא
- 1 כפית אבקת אפייה
- ספריי שמן זית
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מערבבים היטב את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מרססים תבנית מאפינס בספריי שמן זית.
- ממלאים כל שקע בכ-¾ מגובהו.
- אופים במשך 25-30 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים ומתייצבים.
- מצננים כמה דקות ומגישים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
