צ’ילי קון קרנה הוא מהתבשילים שגורמים לכולם להתכנס סביב השולחן או המדורה, למלא שוב ושוב את הקערה ולהתמלא באושר. השילוב של בשר טחון עסיסי, שעועית רכה, ירקות צבעוניים ורוטב עגבניות סמיך, יחד עם תיבול חרפרף ומדויק, יוצר מנה שהיא גם מחממת וגם חגיגית.
המתכון של מידד הר טוב, בלוגר שטח וטיולים, מתאים גם לבישול ביתי וגם לבישול חוץ. כל המרכיבים זמינים בסופר, ההכנה פשוטה, והתוצאה מושלמת להגשה עם טורטיות, אורז, נאצ’וס או גוואקמולי. זהו תבשיל שמתאים לאירוח, לטיול, או פשוט לערב קריר עם חברים.
לתבשיל:
-
1 ק”ג בשר טחון
-
2 בצלים קצוצים
-
2 ראשי שום – אחד כתוש, אחד עם שיניים שלמות
-
1 גמבה קצוצה
-
2 גזרים קצוצים
-
2 קופסאות שעועית (אפשר לגוון בסוגים)
-
2 קופסאות עגבניות מרוסקות
-
1 קופסת תירס מסונן
-
5 כפות שמן זית
-
2 כפות פפריקה
-
2 כפות מלח
-
2 כפות פלפל שחור
-
1 כף צ’ילי גרוס
לגוואקמולי:
-
2 אבוקדו קצוצים
-
1 בצל סגול קצוץ
-
מיץ מלימון אחד
-
מלח ופלפל לפי הטעם
-
מחממים שמן זית בסיר ברזל יצוק גדול.
-
מוסיפים את הבצל והשום הכתוש, מטגנים עד להזהבה.
-
מוסיפים את הגזר והגמבה, מטגנים עד לריכוך.
-
מוסיפים את הבשר הטחון, מפרקים בעזרת כף עץ ומבשלים כ־10 דקות עד להשחמה.
-
מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים 10 דקות נוספות תוך ערבוב מדי פעם.
-
מוסיפים את השעועית, העגבניות ושיני השום השלמות.
-
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה וחצי על אש קטנה, מערבבים מדי פעם.
-
כ־10 דקות לפני הסיום, מוסיפים את התירס, מערבבים ומבשלים עד תום הזמן.
הכנת הגוואקמולי:
מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת מרקם אחיד.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
