אין שולחן שבת מזרחי בלי סיר חריימה מהביל, אבל כשהשף יוסי פריאנטי מגיש גרסה טוניסאית עם דג נסיכת הנילוס – מדובר בשדרוג של ממש. בתוכנית "טעמים של שבת" עם יהודה עמר בערוץ חדשות 14, פריאנטי מביא את המתכון המושלם שאתם חייבים להכין.
"טעמים של שבת": תוכנית הבישול הראשונה בערוץ 14 יוצאת לדרך
31
27.06.25|נעמי רחליס
- 4 יחידות פילה הנילוס בלי עור
לרוטב
- 1/2 כוס שמן קנולה
- כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף מרק עוף
- 1/2 כף מלח
- מעט פפריקה חריפה לפי הטעם
- 5 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל חריף ירוק קצוץ
- 1 קופסא של עגבניות מרוסקות 400 מ"ל
- כפות רסק עגבניות מרוכז
- 1 כוס מים חמים
- 1 לימון טרי פרוס דק
בסיר שטוח עם שמן על אש נמוכה נוסיף את התבלינים ונערבב
נוסיף שום ופלפל חריף ונבשל מעט
נוסיף את רוטב עגבניות והרסק ונבשל 10 דקות
נוסיף מים חמים נערבב ונכסה לבישול של עוד 10 דקות
נכניס את הדג אחרי המלחה קלה ומעל פרוסות לימון
נבשל עם מכסה 20 דקות עד שמוכן
אופציה להגשה
לחם אחיד או חלה וסלט של שוק חתוך גס עם שומר \עגבניות מגי \בייבי מלפפון\ פלפל חריף \סלרי \בצל ירוק שמן זית מיץ לימון ומלח
