לפעמים אין צורך להמציא את הגלגל – כל מה שצריך זו תבנית אחת מנחמת שמכילה את כל מה שאנחנו אוהבים: תפוחי אדמה רכים כמו בחתונות של פעם, קציצות בשר עסיסיות שמתבשלות יחד איתם, ורוטב עשיר שמביא את כל המרכיבים למפגש מושלם.
הבלוגרית אלישבע רוזנבלום שיתפה אותנו במתכון שמצליח לפנות בדיוק לכולם – הקטנים שצריכים אוכל רך וטעים, המבוגרים שמחפשים אוכל של פעם, וגם הסבתא שתרצה לקחת הביתה בקופסה. תכינו תבנית אחת – ותראו איך היא נעלמת.
1 קילו בשר טחון
5 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לפרוסות של כ-1 ס״מ
לבלילת הקציצות:
1 בצל טחון גדול
1 פיתה רטובה, סחוטה וטחונה
כפית מלח
פלפל שחור גרוס לפי טעם
2 כפות שמן זית
לרוטב:
רבע כוס שמן
3 שיני שום כתושות
חצי כפית מלח
כפית רוזמרין יבש או ענף טרי
כפית שום גבישי
כפית כורכום
כפית תבלין גריל עוף
2 כפות דבש או סילאן
כוס וחצי מים
בקערה גדולה, נלוש את הבצל הטחון ואת הפיתה הטחונה אל תוך
הבשר הטחון.
נוסיף את המלח, הפלפל והשמן ונמשיך ללוש.
ניצור קציצות עגולות ושטוחות בערך בקוטר פרוסות
תפוחי האדמה.
את תפוחי האדמה נקלוך ונפרוס.
בתבנית אפיה בינונית נניח את קציצות הבשר ופרוסות תפוחי האדמה לסרוגין כמצולם בסרטון.
נשתדל לצופף את התבנית.
בקערה בינונית נערבב את
מרכיבי הרוטב ונמזוג מעל הקציצות והתפודים.
נכסה היטב ונאפה כשעה על 180
מעלות טורבו עם מכסה וכ-10 דקות נוספות ללא מכסה עבור השחמה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
