אם אתם מחפשים קינוח שהוא גם קלאסי וגם מפתיע – עוגת גבינה פירורים עם תותים היא הבחירה המושלמת! השילוב של שכבת פירורים פריכה, קרם גבינה עשיר ותותים עסיסיים הופך כל ביס לחגיגה מתוקה ובלתי נשכחת. המתכון של אינגה מיכלשווילי מביא את כל הטעמים האהובים של עוגת גבינה, עם טוויסט מרענן של תותים שמשתלבים בעדינות בתוך הקרם וגם מקשטים את העוגה במראה מרהיב.
לא משנה אם אתם מכינים את העוגה לאירוח חגיגי, ליום הולדת או פשוט לפינוק בסוף השבוע – התוצאה תהיה תמיד מרשימה. גם אם אתם לא קונדיטורים מקצועיים, אתם תצליחו בקלות להכין את העוגה שתגרוף מלא מחמאות. אז היכנסו למטבח והכינו לעצמכם יצירת מופת מתוקה שכולם יאהבו!
לבצק
- 2 חלבונים
- 1 חמאה 200 גרם
- 2 כפות סוכר
- 2 כוסות קמח תופח
- גרידת לימון (לא חובה)
לגבינה
- 2 גבינה לבנה 5%(500 גרם)
- 1/2 כוס סוכר
- 2 שמנת מתוקה
- 1 פודינג וניל
- 1 סוכר וניל
- תותים לקישוט
- במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה נערבב את כל המצרכים עד לקבלת בצק נעים ונוח לעבודה
- נחלק את הבצק ל-2
- חצי מהכמות נשטח על גבי תבנית עגולה או מלבנית מעט משומנת בחמאה או שמן, את החצי השני לשטח על גבי תבנית רחבה (זה ישמש כפירורים).
- לאפות ביחד בתנור שחומם מראש ל170 מעלות כ-20 דקות או עד הזהבה
לצנן לחלוטין את העוגה ! - בקערה לערבב את הגבינות, סוכר, פודינג וניל, שמנת מתוקה וסוכר וניל
- במיקסר עם וו הקצפה עד לקבלת קצפת בעזרת לקקן נעביר חצי מכמות הגבינה ונמרח על העוגה אחרי שהצטננה לגמרי
- את הפירורים נפזר מעל הגבינה ואז נוסיף על הפירורים את החצי השני של הגבינה אפשר לקצוץ תותים ולערבב בגבינה
- מעל לקשט בתותים איך שאוהבים
