כשמגיע הזמן להכין מנה עיקרית מפנקת ומלאת טעם, אין כמו קדירת בשר עשירה שמחממת את הלב ומענגת את החיך. הבלוגרית המוכשרת שרה שבבו, שכבשה את הרשת עם המתכונים המדהימים שלה, חושפת כאן את המתכון המנצח שלה – שילוב מושלם של בשר רך, תיבול מדויק ובישול איטי שיוצר קסם של טעמים.
מתכון זה, שמושלם לסופי שבוע ולאירועים מיוחדים, מבטיח תוצאה עסיסית ומלאת טעם שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה. אחרי כמה שעות של בישול איטי ותשומת לב לכל פרט, תקבלו מנה שתשאיר רושם ותספק חוויה בלתי נשכחת לכל הסועדים.
- נתח בשר צלי כתף
- דלורית
- תמר ברהי
- כרישה
- ראש שום
- ערמונים
- בצלי שאלוט
- מרווה/רוזמרין/טימין
- מי סילאן (כף סילאן + כוס מים)
- מלח
- פלפל
- 1/2 כפית בהרט
- רבע כפית אגוז מוסקט (לא חייב)
- בסיר לשים מעט שמן ולטגן את הבשר מכל הכיוונים כדי לסגור אותו
- להוסיף טימין, מלח, פלפל
- לבשל את הבשר כשעתיים
- מקררים את הבשר ורק לאחר מכן פורסים אותו
- במחבת רוסטר מחממים שמן זית ומתחילים בטיגון קל של הבשר יחד עם השאלוט והשום
- מוסיפים את שאר המרכיבים, מתבלים לפי הטעם
- מכסים במים רותחים עד גובה הבשר ומבשלים על אש קטנה שעתיים נוספות או יותר
- אופציונלי: להעביר להשחמה בתנור
הצגת פוסט זה באינסטגרם
