עוגת גבינה היא תמיד פינוק, אבל כשהיא מגיעה עם תוספת של עוגיות אוראו היא אוהבת לפינוק מושלם. אם כבר אוכלים מתוק, כדאי שהוא יהיה שווה את זה.
מתכון לעוגת גבינה עם עוגיות אוראו / שף מיכה כלפה
1+[תבנית 24]
חומרים:
500 גרם גבינה לבנה 9% / 5%
750 מ"ל שמנת מתוקה (3 יחידות)
3 כפות ברנדי או ליקר קירסאו או מיץ תפוזים או רום.
14 גרם ג'ילטין מומס ברבע כוס מים
225 גרם סוכר
שברי עוגיות אוראו מחצי חבילה (להכנסה לתוך העוגה)
1 פודינג וניל
1 חבילה של עוגיות אוראו טוחנים דק בשביל לפזר מעל העוגה
לבסיס העוגה:
200 גרם עוגיות אוראו טחון מעורבב עם 150 גרם חמאה מומסת.
הכנת בסיס העוגה:
1. מניחים את סרט השקף סביב הדופן הפנימית של תבנית העוגה (לא חייב סרט שקף).
2. מפזרים ומהדקים טוב את תערובת העוגיות והחמאה, כך שתכסה את כל התחתית ובעובי שווה.
3. מניחים את התבנית בצד.
אופן ההכנה העוגה:
1. קערה (1) – מקציפים את השמנת עם 100 גרם סוכר והפודינג עד שהיא יציבה.
2. קערה (2) – מקציפים את הגבינה ו-125 גרם סוכר, ו-3 כפות ליקר לתערובת אחידה. מוסיפים את הג'לטין לאט לאט, וממשיכים להקציף עוד 2 דקות.
3. את קערת הגבינה מקפלים לתוך קערת השמנת המוקצפת בתנועות קיפול, ומוספים גם את שברי העוגיות (לא יותר מידי לקפל).
4. יוצקים לתבנית שבה נמצא הבסיס המוכן, מיישרים את הגבינה בתבנית, ומכנסים למקפיא ל3 שעות.
5. לאחר 3 שעות במקפיא, מצאים את העוגה ומפזרים מעל העוגה את העוגיות הטחונות, ומקפיאם שוב לשעתיים .
6. לאחר ההקפאה מוצאים את העוגה, מנתקים אותה מהתבנית ומכנסים למקרר.
בתיאבון!
1+מחפשים מתכון לקרפ צרפתי הכי טעים שיש? לחצו כאן
