המנה המושלמת: מתכון לגראטן תפוחי אדמה שיתחסל בשנייה

• 4 תפוחי אדמה גדולים זן דזירה
• 250 גרם שמנת מתוקה 38% שומן (1 כוס)
• 125 גרם שמנת לבישול 9% (חצי כוס)
• רבע כוס גבינת מוצרלה מגורדת
• חצי כוס גבינת פרמז'ן מגורדת
• פחות מרבע כפית אגוז מוסקט
• חצי כפית טימין מיובש
• חצי כפית פלפל שחור
• 3/4 כפית מלח
• כפית שום כתוש

• משמנים תבנית 30X30 בחמאה ומניחים בצד.
• מכניסים לתוך קערה 250 מיליליטר שמנת מתוקה, 125 מיליליטר שמנת לבישול, חצי כוס גבינת פרמז'ן מגורדת, רבע כוס פתיתי גבינת מוצרלה, חצי כפית טימין מיובש, 3/4 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, פחות מרבע כפית אגוז מוסקט, כפית שום כתוש מערבבים ומניחים בצד.
• פורסים סופר דק 4 תפוחי אדמה גדולים זן זדירה ומניחים בתבנית בצורת מניפה (כמו בתמונה).
• יוצקים מעל תפוחי האדמה את כל הרוטב, מכסים בנייר כסף, מכניסים את התבנית לשלב האמצעי בתנור ואופים שעה ב-200 מעלות, חום עליון תחתון.
•לאחר שעה, מסירים את נייר הכסף ואופים בין 20 ל-30 דקות נוספות או עד שרואים שתפוחי האדמה זהובים.