מתכון לפסטה רוזה – שמנת עגבניות / שיר צ'יפ
מצרכים
25 גרם חמאה
4-5 שיני שום כתוש
כף ממרח פפריקה מתוקה (למי שאין ניתן לשים כף פפריקה מתוקה )
2 כפות רסק מרוכז מאוד
צ׳ילי חריף
250 מל שמנת מתוקה
פרמז׳ן לפי המצפון שלכם
מלח ופלפל גס
0.5 כוס מי בישול הפסטה
400 גרם פסטה מבושלת
לפיזור מעל
בזיליקום – מומלץ!
עוד פרמז׳ן
צ׳ילי חריף
מתכון מקסיקני מיוחד שהולך לעשות לכם את השבוע!
הוראות הכנה
1. בסיר בינוני רחב (או מחבת) נטגן את החמאה ומיד לאחר שנמסה נוסיף את השום שחתכנו
2. נוסיף כף ממרח פפריקה מתוקה מרוכז, במידה ואין לכם ניתן להוסיף פשוט 1-2 כפות פפריקה מתוקה,
3. נוסיף את הרסק ונערבב היטב
4. נוסיף את הצ׳ילי החריף
5. נוסיף את השמנת ונערבב היטב
6. ננמיך את האש ונוסיף פרמז׳ן בנדיבות (אין כמות מסוימת, כמה שיותר – יותר טעים)
7. נוסיף מלח ופלפל גס וחצי כוס מי בישול הפסטה
8. נערבב היטב על אש נמוכה למשך 2 דקות ונוסיף את הפסטה
9. נעביר לצלחות, נפזר עוד צ׳ילי, פרמזן ועלי בזיליקום
בתאבון!
למי שאין מי בישול כי הפסטה מוכנה מראש ניתן לוותר אבל ממליצה להכין פסטה על המקום! מי שלא אוהב חריף כלל יכול לוותר על הצ׳ילי במתכון אבל הוא בהחלט נוסיף הכנתם את הפסטה והיא הייתה במקרר? ניתן להוסיף עוד קצת שמנת ולערבב, היא תחזור לעצמה!
סרטון הדרכה – מתכון לפסטה רוזה – שמנת עגבניות:
באדיבות שיר צ׳יפ אשכנזי. לעמוד האינסטגרם שלה – לחצו כאן. לאתר המתכונים – לחצו כאן.
