מתכון למנה בשרית שתגנוב את ההצגה

מתכון לבורקס ממולא בשר עם תפוחי אדמה / נועם זיגדון

מצרכים:

1 חבילת בצק עלים מוכן

למילוי הבשר:
700 גרם בשר טחון
3 בצלים גדולים קצוצים דק
1/2 צרור פיטרוזיליה
1/2 כוס צנוברים
אגוז מוסקט/ בהרט/ראס אל חנות
פפריקה מתוקה
אבקת שום
כמון
פלפל שחור
מלח
שמן

למרכז המנה:
תפוחי אדמה מבושלים ופרוסים
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
אבקת שום
מלח
שמן
פטרוזיליה

אופן ההכנה:

1. לטגן בצל עם שמן, להוסיף את הבשר, לתבל ולבשל כעשר דקות עד לצימצום נוזלים.

2. לפתוח את הבצק ולחלק אותו לריבועים חוצים לשני חציים לאורך ואחכ מחלקי כל חצי לריבועים (לי יצא 16).

3. לקחת כל ריבוע לשים במרכז כף וחצי מילוי, לעטוף את הבשר עם הבצק ולסגור בצורת כדור ואז לסדר סביב התבנית. לאחר מכן למרוח ביצה ולפזר שומשום.

4. לערבב את כל מצרכי התפוחי אדמה יחד, לסדר במרכז התבנית, לפזר פיטרוזליה ולאפות בתנור שחומם מראש ל-200° כחצי שעה.

באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן

סרטון הדרכה – מתכון לבורקס ממולא בבשר: