חורף חורף: בטטה היא ירק רב עונתי אבל בחורף היא מרגישה חלק בלתי נפרד מהמטבח. הבטטה היא ירק שורשי מלא בטעם ומרקם מיוחד ונימוח – ממש מנחם וטעים.
לא צריך להתאמץ מידי כדי שמנה ממנו תצא ממש מוצלחת, אפשר להכניס לתנור שלם עם שמן זית ולאפות, אפשר להכניס בקוביות לסלט וזה כבר הופך למשודרג.
היום אני אתן מתכון של לביבות בטטה שאפשר להגיש ליד מנה עיקרית אבל בהחלט ילכו גם לבד לצד סלט.
מתכון ללביבות בטטה מנחמות / מורן פינטו
מצרכים:
4 בטטות בינוניות מקולפות
2 ביצים
2 כפות שבבי בצל
מלח
פלפל
קמצוץ קינמון (לא חובה)
4 כפות קמח
שמן לטיגון חצי עמוק
לא תאמינו כמה זה קל: כך תכינו את עוגת הבראוניז הכי טובה שיש
אופן ההכנה:
1. בסיר עם מים שמים את הבטטות להתבשל עד ריכוך מלא ואז מסננים את הבטטות אחרי הבישול מהמים.
2. מועכים עם מזלג למרקם של פירה ובקערה מוסיפים את הביצים ואת התיבול ומערבבים הכל יחד היטב. לאחר מכן. מוסיפים את הקמח ומערבבים יחד.
3. במחבת מחממים שמן לטיגון חצי עמוק, ובעזרת 2 כפות מניחים בצורת לביבה במחבת. כך את כל הלביבות, וכשזה זהוב הופכים לצד שני ומטגנים גם מצד שני עד הזהבה יפה.
4. מוציאים, מניחים על נייר סופג ומגישים חם.
למתבל: 1 שמנת חמוצה
2 ענפי שמיר קצוצים דק
2 שינימשום כתושים
מלח
5. מערבבים יחד הכל ומגישים לצד הבטטות.
באדיבות בלוגרית האוכל מורן פינטו. למתכונים נוספים בחשבון האינסטגרם – לחצו כאן.
