הכוכבת החדשה: היא תופסת מקום מרכזי בתפריטי הרזיה, תזונת ספורטאים וארוחות משפחתיות, ובניגוד לתפוח האדמה הלבן, היא נחשבת לפחמימה מורכבת ואיכותית במיוחד – כזו שמספקת אנרגיה יציבה לאורך זמן, ללא "נפילות סוכר". כל מה שרציתם לדעת על התוספת הכתומה והאהובה – הבטטה.
2+הכוח הכתום: הסוד של הבטטה
הצבע הכתום של הבטטה אינו מקרי, הוא מגיע מריכוז גבוה של בטא-קרוטן, נוגד חמצון עוצמתי שהגוף ממיר לוויטמין A. האמינו לי, זה רק חלק קטן ממנה שיש לפצצה הכתומה להציע לגוף שלכם.
ערכים תזונתיים מרכזיים ל-100 גרם בטטה מבושלת:
- אנרגיה: כ-86 קלוריות
- פחמימות: כ-20 גרם (פחמימה מורכבת שנספגת לאט בדם)
- סיבים תזונתיים: כ-3 גרם (תורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ולתחושת שובע)
- חלבון: כ-1.6 גרם
- ויטמין A (בטא-קרוטן): כ-700 מק"ג – כמות המספקת מעל 100% מהצריכה היומית המומלצת למבוגר. הוא חיוני לשמירה על בריאות העיניים, חיזוק מערכת החיסון ושיפור מראה העור
- אשלגן: כ-337 מ"ג – מינרל קריטי לאיזון נוזלים ושמירה על לחץ דם תקין
- ויטמין C: כ-12 מ"ג – נוגד חמצון חשוב, התורם לייצור קולגן ולחיזוק ההגנה הטבעית של הגוף
2+הטיפ לבחירה נכונה
כדי למקסם את הערכים התזונתיים שלה, מומלץ לצרוך את הבטטה עם הקליפה (כמובן לאחר שטיפה יסודית). הקליפה מכילה ריכוז גבוה של סיבים וחומרים מזינים, שלא כדאי לוותר עליהם.
ללא טיגון: כך תכינו צ'יפס בטטה פריך בתנור
קראנצ'י, טעים וללא טיגון – מתכון לצ'יפס בטטה בתנור, שלא תוכלו להפסיק לאכול! מושלם כתוספת לארוחה או כנשנוש קליל. הכנה פשוטה ותוצאה מפנקת במיוחד. אלטרנטיבה בריאה לצ'יפס הקלאסי.
2+
- 2 בטטות בינוניות, שטופות היטב (כולל הקליפה)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית אבקת שום
- מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- אופציונלי: 1 כף קורנפלור (לשיפור הפריכות)
- חותכים את הבטטות לחתיכות ארוכות ואחידות ככל הניתן.
- הסוד לפריכות: מייבשים היטב את חתיכות הבטטה עם נייר סופג – לחות היא האויב של צ'יפס פריך.
- מערבבים בקערה את חתיכות הבטטה עם שמן הזית והתבלינים עד לכיסוי אחיד.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומפזרים את הבטטות בשכבה אחת, כדי לאפשר אפייה אחידה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (תוכנית טורבו) למשך 25-20 דקות עד שהקצוות משחימים.
*המידע המוצג בכתבה נועד למטרות ידע בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי. כל שינוי בתזונה או שימוש בתוספי תזונה מומלץ לעשות בליווי רופא או תזונאי מוסמך.
שם טוב כהן, דיאטן קליני וספורט ומאמן כושר – לעוד מידע היכנסו >>
