זהירות, זה ממכר: כך תכינו אורז בסגנון מיוחד

באחש – תבשיל אורז ירוק / נועם זיגדון

מצרכים:

1 בצל גדול קצוץ
3 חבילות של כוסברה קצוצה
1/2 כוס שמן
3 כוסות אורז
400 גרם טחול/חזה עוף/בשר/ או כל בשר אחר שאוהבים
זרעי כוסברה טחונים
פלפל שחור
כורכום
מלח
כמון
5 כוסות מים רותחים (בערך)

אופן ההכנה:

1. לטגן הבצל עם שמן עד להזהבה ואז להוסיף את הבשר ולטגן כ-10 דקות.

2. להוסיף את הכוזברה ולערבב דקה ואז להוסיף כ-3 כוסות מים, לתבל ולבשל כחצי שעה על אש גבוהה.

4. לשטוף את האורז ולסנן ואז להוסיף לסיר – המים צריכים להיות כ-1 ס"מ מעל האורז, להוסיף אם צריך.

5. לבשל בערך 10 דק' על להבה גבוהה עם סיר פתוח וכשהמים מגיע לגובה האורז להעביר ללהבה בנונית – אש נמוכה, לכסות את הסיר ולבשל כ-20 דקות.

באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן