אז החורף רשמית כאן ואני חייבת להגיד ולהודות שזה המרק הכי טעים שאכלתי – ברמה ממש גבוהה. קל בטירוף וברמה של מסעדות!
מתכון למרק כתום / שיר צ'יפ
מרכיבים [4 מנות]:
2 בטטות
1 בצל סגול
1 ראש שום
מלח גס
שמן זית בנדיבות
200 מל קרם קוקוס/250 מ"ל שמנת מתוקה
תוספות מעל:
עלי בזיליקום
קרוטונים
אופן ההכנה:
1. בתבנית של תנור נשים את קוביות הבטטה, הבצל הסגול וראש השום.
2. נחתוך את הראש של השום ונפזר שמן זית ומלח גס. לאחר מכן נסגור בתוך נייר אלומיניום, נפזר שמן זית בנדיבות ומלח גס ונכניס לתנור ללא מכסה על 200 מעלות למשך 45 דקות.
3. נמעך את כל המרכיבים ונעביר לסיר, נוסיף תיבול לפי טעם, נטעם ונראה אם חסר מלח.
4. נוסיף את קרם הקוקוס. במידה ואתם רוצים מרק פחות סמיך תוסיפו עוד קרם קוקוס/שמנת ותתקנו תיבול.
5. לערבב על אש נמוכה למשך 5-10 דקות – ומוכן! בתאבון!
באדיבות שיר צ׳יפ אשכנזי. לעמוד האינסטגרם שלה – לחצו כאן. לאתר המתכונים – לחצו כאן
