אמיצים? כך תכינו פסטה מיוחדת בסגנון טריפולטאי

מתכון לשרבה – פסטה ברוטב חריף / נועם זיגדון

מצרכים:

1 חבילת פסטה 500 גרם
2- תפוחי אדמה חתוכים ל-8
1-2 פלפל ירוק חריף חתוך
3 כפות גדושות רסק
1 בצל קצוץ
5 שיני שום קצוצות
¼ צרור כוזברה
תבלינים: 1 כף פפריקה מתוקה, ¼ כפית פלפל שחור, ½ כף אבקת מרק, ½ כף מלח
¼ כוס שמן
8-10 כוסות מים

אופן ההכנה:

1. לטגן את הבצל עם השמן עד לשקיפות ואז להוסיף את הפלפל והשום ולטגן כדקה. לאחר מכן להוסיף את הפפריקה לחמם מעט ולהוסיף מיד כוס מים.

2. להוסיף את הרסק ולבשל כ- 5 דקות ואז להוסיף ליטר וחצי מים ולהביא לרתיחה.

3. להוסיף את תפוחי האדמה והכוזברה הקצוצה ולבשל כרבע שעה עד להתרככות. לתבל בפלפל שחור מלח ואבקת מרק ולהביא לרתיחה.

4. לשפוך את הפסטה ולבשל על אש נמוכה כ-20 דקות. להוסיף מים במידת הצורך.

באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן

סרטון הדרכה – מתכון לפסטה ברוטב עגבניות – שרבה: