מתכון למרק עגבניות עם בצקניות – קיקוט / נועם זיגדון
מצרכים:
3 כפות רסק עגבניות
6 שיני שום פרוס
2 פלפל ירוק חריף חתוך
תבלינים: 1 כף פפריקה מתוקה, 2 כפיות כמון, כפית קימל טחון, 1 כף מלח
1/2 כוס שמן
6-8 כוסות מים
מיץ מחצי לימון
לבצקניות:
1 כוס קמח
1 כוס מים
3 כפות שמן
מעט מלח
זה אפשרי: כך מכינים פיתות ביתיות
0
11.11.21|עמי חיים
אופן ההכנה:
1. לחמם את השמן, ואז להוסיף את הפפריקה ולחמם 2 דקות. להוסיף מעט מים, פלפל חריף, שום ורסק, ולהשחים 3-4 דקות. מתבלים, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
2. לערבב יחד את כל מרכיבי הבצקניות לעיסה חלקה ללא גושים.
3. תוך כדי עירבוב, לשפוך את הבצק פנימה למרק לאט לאט כך שכל חתיכת בצק תיכנס בנפרד [ראו בסרטון]. לאחר מכן להוסיף את הלימון ולבשל עוד עשר דקות.
באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן
