מתכון למאפה פילו במילוי גבינות ועגבניות מיובשות / נועם זיגדון
מצרכים:
1 חבילה דפי פילו
למילוי:
500 גרם גבינת ריקוטה
100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
1-2 כפות עגבניות מיובשות טחונות
פלפל שחור
1 ביצה L
תרסיס שמן- לשימון התבנית והדפים
מעט קצח
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל מרכיבי המילוי. ומורחים בשמן תבנית בנונית ומרפדים אותה ב- 4 יריעות של פילו – בין כל עלה פילו מרססים מעט שמן.
2. שופכים את כל תערובת הגבינות ומשטחים על גבי הפילו.
3. מסדרים מעל תערובת הגבינה עוד 4 יריעות פילו נוספות שגם אותם מרססים בשמן בין הדפים ואת השכבה אחרונה מורחים בשמן של העגבניות המיובשות. בנוסף מפזרים מעט קצח (לא חובה).
4. אופים כחצי שעה בתנור שחומם מראש ל-180°.
