מתכון לאוזני המן. צילום: קובי גדעון, פלאש 90

טעים מאוד: מתכון מושלם לאוזני המן

עמי חיים

ט אדר ה'תשפא (21.02.21)

חג פורים הולך ומתקרב אלינו בצעדי ענק, ואין ספק שאוזני המן הם המאכל החגיגי של החג. הנה מתכון לאוזני המן טעימות במיוחד

מתכון לאוזני המן / נועם זיגדון

מצרכים:

1 קג קמח
2 מרגרינה רכה
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
1 אבקת אפיה
תמצית וניל/קליפת לימון

למילוי:

אופן ההכנה:

1. לשים לבצק רך את כל מצרכי הבצק.

2. מפזרים מעט קמח על משטח עבודה, ופותחים את הבצק לעלה בעובי 5 מ"מ.

3. יוצרים עיגולים בקוטר 6-7 ס"מ, וממלאים במלית פרג [מתכון מצורף]/ממרח תמרים/שוקולד/חלבה…

4. אופים בחום של 180° 15-20 דקות עד שמזהיב. לאחר האפייה מפזרים אבקת סוכר.

מתכון למלית פרג:

מבשלים על אש קטנה:
100 גרם פרג טחון
½ כוס חלב או מים
¼ חבילת מרגרינה
¾ כוס סוכר
2 כפות דבש
להוריד מהאש ולהוסיף: ביצה שלמה, קליפת תפוז, תמצית רום רום או וניל 3 כפות פירורי ביסקוויטים – לערבב ולקרר.

באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן