ראש השנה כבר בפתח, וזה בדיוק הזמן להתארגן על כל המצרכים הנדרשים בסופר – ולהיערך לבישולים של החג. יוצרת התוכן דניאל וינריב משתפת במתכון לחלות ביתיות רכות, אווריריות וזהובות – עם טוויסט חגיגי במיוחד: חלת כדורים שמסודרים בעיגול סביב צנצנת קטנה של דבש. לדבריה, מומלץ להכפיל כמויות ולקיים מצוות הפרשת חלה.
בשיחה עם C14 סיפרה: "ראש השנה הוא זמן של תפילה, בקשות והתחלות חדשות, ולכן עבורי הכנת חלות והפרשת חלה לקראת החג היא דרך פשוטה ומרגשת לעצור רגע, להתפלל ולבקש שנה טובה ומתוקה. אין כמו חלה ביתית, רכה וטרייה, שממלאת את הבית בריח של חג ומכניסה אליו כל כך הרבה חום ואהבה".
מצרכים
אופן ההכנה
יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים לתוכה את השמרים והסוכר. מוסיפים את הדבש, שמן הזית והמים הפושרים ומתחילים ללוש במהירות בינונית.
- לאחר כ-3 דקות מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ-7 דקות נוספות, עד לקבלת בצק רך וגמיש.
- מתפיחים עד להכפלת הנפח, קולעים לחלות ומתפיחים פעם נוספת לפני האפייה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך 20-30 דקות (זמני האפייה משתנים בין תנור לתנור).
