אין כמו חביתה טובה, אבל כשמוסיפים לה ירקות מוקפצים, גבינות נמסות והמון טעם – היא הופכת לארוחה שלמה ומפנקת. המתכון הזה של רן בן עזרא מושלם לארוחת בוקר, ערב או אחרי אימון, בזכות השילוב של חלבון איכותי, ירקות טריים והכנה קצרה שמתאימה גם לימים עמוסים.
מצרכים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הגמבה והפטרוזיליה, מערבבים ומבשלים עוד 3-4 דקות. מעבירים את התערובת לצלחת.
- טורפים את הביצים עם המלח ושופכים למחבת.
- כשהחביתה מתחילה להתייצב, מניחים במרכזה את תערובת הירקות.
- מפזרים מעל גבינה צהובה, כדורי מוצרלה וגבינת פטה, אם משתמשים.
- מקפלים את החביתה לחצי, מטגנים עוד 2-3 דקות, הופכים בזהירות וממשיכים לטגן עד שהגבינות נמסות והחביתה זהובה מבחוץ.
- מגישים מיד כשהיא חמה ועסיסית.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
