פשטידת פטריות וגבינות היא אחת המנות הכי נוחות להכנה כשמחפשים ארוחה מהירה, משביעה וטעימה במיוחד. היא משלבת פטריות, בצל מטוגן ותערובת גבינות עשירה שיוצרת מרקם רך מבפנים וציפוי זהוב ומעט פריך מלמעלה. זו פשטידה שמתאימה לארוחת ערב משפחתית, לאירוח קליל ואפילו לארוחה שאפשר לקחת לעבודה למחרת.
2+מצרכים
לבסיס
- 2 קופסאות פטריות חתוכות, מסוננות היטב מנוזלים (או סלסילת פטריות טריות פרוסות ומטוגנות)
- 1 בצל גדול, קצוץ ומטוגן עד להזהבה
לבלילה
- כ-500 גרם גבינות רכות לבחירה (גבינה לבנה, קוטג', שמנת חמוצה, יוגורט או גבינת שמנת)
- 1 כוס גבינות קשות מגוררות (עמק, גאודה, מוצרלה, בולגרית או פטה מפוררת), מחולקת – חלק לבלילה וחלק לציפוי
- 3 ביצים גדולות
- 3-4 כפות גדושות קמח (רגיל, תופח או שיבולת שועל טחונה)
- 1 כפית אבקת אפייה (אם משתמשים בקמח רגיל)
לתיבול
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- מעט אגוז מוסקט
פטריות
2+אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בינונית או פיירקס.
- טורפים בקערה גדולה את הביצים.
- מוסיפים את הגבינות הרכות, רוב הגבינה המגוררת, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
- מוסיפים את הבצל המטוגן ואת הפטריות המסוננות היטב.
- מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת.
- מפזרים מעל את יתרת הגבינה המגוררת.
- אופים במשך 35-45 דקות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה.
- מצננים כ-15 דקות לפני החיתוך וההגשה.
טיפים ושדרוגים
- אפשר לשלב כל גבינה שנשארה במקרר – זו בדיוק הייחודיות של המתכון.
- אם משתמשים בפטריות משימורים, חשוב לסנן אותן היטב כדי למנוע עודפי נוזלים.
- רוצים יותר טעם? הוסיפו מעט שום כתוש או עשבי תיבול כמו עירית, שמיר או טימין.
- ניתן להוסיף תרד מוקפץ, זיתים או תירס לקבלת גרסה עשירה יותר.
- הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים ומתחממת נהדר בתנור או בטוסטר אובן.
- מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טרי, סלט ירוק או מטבלים על בסיס יוגורט.
בתאבון!
ללקק את האצבעות: פשטידת פטריות עם טוויסט מפתיע
0
20.05.26|זיו שזו
