חג שבועות בפתח וזה בדיוק הזמן להצטייד במתכונים שיגנבו את ההצגה על השולחן. המתכון המנצח של רן בן עזרא לפשטידת פטריות עם טוויסט מפתיע של פלפל שושקה לא תפסיק לקטוף מחמאות. זו אחת הפשטידות הכי טעימות, רכות וטעימות שתכינו. המרכיבים פשוטים, זמן ההכנה קצר והטוויסט נותן עומק וטעם מתקתק שמשדרג את הכול.
לעוד מתכונים מנצחים של רן בן עזרא – לחצו כאן >>
- בצל סגול קצוץ דק
- חבילת פטריות שמפיניון קצוצות גס
- פלפל שושקה קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מים
- 1 כוס קמח תופח
- 50 גרם גבינת פטה
- חצי קופסת קוטג'
- 2 כפות גבינה לבנה
- 1 שמנת חמוצה
- כוס גבינה צהובה מגוררת
- 2 ביצים
- תבלינים: כפית מלח, מעט פלפל שחור, קמצוץ אגוז מוסקט
- שומשום
1. מטגנים בצל סגול עד הזהבה. מוסיפים פטריות, פלפל שושקה ושום ומטגנים עד שהכול משחים ומריח מדהים. מניחים בצד להצטנן מעט.
2. בקערה מערבבים גבינות, שמנת חמוצה, ביצים, שמן זית, מים ותבלינים לבלילה אחידה. מוסיפים את תערובת הפטריות והשושקה ומערבבים היטב. מוסיפים קמח ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת.
3. משמנים תבנית בשמן זית, מפזרים שכבת שומשום אחידה, שופכים את הבלילה ומפזרים עוד שומשום מעל.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות כ-40 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ויפה. נותנים לה להצטנן מעט לפני ההגשה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
