השחקן חי דוידוב, יתארח מחר (שישי) בתוכנית 'טעמים של שבת', בהגשת השף אבי לוי. בפרק הבכורה של העונה השלישית, אשר צולמה בקריית שמונה, השניים יכינו ארוחה מסורתית לשבת שתכלול דג צלוי עם תערובת ירוקים רעננה. לדבריו של דוידוב, ארוחת השבת הקלאסית אצל הבוכרים תמיד תהיה "מאוד מסורתית".
- 2 דגי דניס שלמים
- מיץ סחוט מ-2 לימונים
- 50 גרם מחמאה
- 5 שיני שום כתושות
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- גרידה משני לימונים
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל לבן
1. מתחילים ברוטב: מחממים מחבת עם מחמאה, מטגנים את השום, מוסיפים את המלח והפלפל ומיד את מיץ הלימון. מצמצמים מעט ומורידים מהאש. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
2. לוקחים את הדגים ומורחים אותם בשמן זית, שום כתוש ומלח גס.
3. מכניסים לתנור חם של 200 מעלות למשך כ-25 דקות.
4. מוציאים את הדגים ומשקים אותם היטב ברוטב
5. מכניסים חזרה לתנור לעוד 15 דקות ולבסוף מפזרים גרידת לימון ומגישים.
