אין כמו סלט פלפלים קלויים שממלא את הבית בריח משגע כבר מהתנור. המתכון של בת שבע פיטוסי פשוט במיוחד, בלי טריקים מסובכים ועם מרכיבים שיש כמעט בכל בית. התוצאה מרשימה בטירוף ומתאימה להגשה לצד חלה טרייה, בשרים או אפילו כתוספת לסלטים אחרים.
2+מרכיבים
- 5 פלפלים אדומים
- פלפלים צהובים (לפי הטעם)
- 1 פלפל ירוק
- 2 פלפלים חריפים
- שמן (לאפייה)
לתיבול:
- 5 שיני שום כתושות
- מיץ לימון טרי (בנדיבות)
- מלח
- פלפל שחור
- שמן זית איכותי
2+אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מסדרים את כל הפלפלים בתבנית, מזלפים שמן ואופים עד שהם רכים ומשחימים.
- מיד כשהפלפלים יוצאים מהתנור, מכסים את התבנית בנייר כסף או מעבירים לשקית סגורה היטב.
- מניחים כחצי שעה – זה יעזור לקלף בקלות.
- מקלפים את הפלפלים ומעבירים למעבד מזון, קוצצים בפולסים עד למרקם קצוץ (אפשר גם ידנית).
- בקערה נפרדת מערבבים שום, מיץ לימון, מלח, פלפל ושמן זית.
- שופכים את התיבול על הפלפלים ומערבבים היטב.
- מעבירים לקופסה ושומרים במקרר.
