עבודה שתשתלם לכם: מתכון מנצח לעלי גפן ממולאים (או בשמם השני יפרח) של מאי זזון – סיר מנחם שלא תרצו להפסיק לנשנש ממנו, ומושלם לקראת סוף השבוע. עקבו אחרי כל שלב במתכון ובסרטון המצורף, ותגיעו לתוצאה מושלמת. זה סיר שמזמין לארח, להשוויץ ובעיקר ליהנות מכל ביס!
לעוד מתכונים מנצחים של מאי זזון – לחצו כאן >>
- 60 עלי גפן (יפרח)
- 2 כוסות אורז עגול
- עגבנייה
- בצל
- חצי חבילת כוסברה
- פרוסות תפוחי אדמה ועגבנייה (לתחתית הסיר)
- כף רסק עגבניות
- 5 כפות שמן
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח לימון (או מיץ מלימון שלם)
- כפית מרק עוף
- כפית גריל עוף
1. מתחילים בעלי הגפן: מורידים את הגבעולים, מחממים סיר עם מים חמים ומכניסים את העלים למשך כ-10 דקות, עד שהם מתרככים. מוציאים ונותנים להם להתקרר.
2. עוברים למילוי: שוטפים 2 כוסות אורז עגול. מוסיפים עגבנייה קצוצה, כוסברה קצוצה, בצל קצוץ, כף רסק עגבניות, 5 כפות שמן ואת כל התבלינים (אבקת מרק עוף, גריל עוף, מלח, מלח לימון ופלפל שחור). מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. הרכבה ובישול: מרפדים סיר בנייר אפייה, מניחים פרוסות תפוחי אדמה ועגבנייה בתחתית. ממלאים ומגלגלים את עלי הגפן ומסדרים בצפיפות בסיר.
4. לאחר שסיימתם: סוחטים חצי לימון, פורסים פרוסות לימון מעל ומזלפים שמן בנדיבות.
5. בקערה קטנה מערבבים כף אבקת מרק עוף עם מים חמים, ושופכים מעל הממולאים עד לכיסוי. מכסים בנייר אפייה ובמכסה, מבשלים כשעתיים על אש נמוכה.
טיפ של סבתא: שימו צלחת הפוכה מעל העלי גפן בתוך הסיר – זה שומר שעלי הגפן לא ייפתחו ויצאו לא פחות ממושלמים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
